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哈尔滨西餐: ### -视频-吉林省首个满族富察氏火锅非遗文化传承基

  【解说】今年47岁的付玉秋一直致力于传承、传播满族文化,为此,付玉秋特意将满语带进了火锅店。付玉秋表示,希望来到店内的食客能够体验到历史悠久的满族文化。

  当天,富察氏火锅第12代传承人付玉秋在火锅店里忙前忙后。付玉秋原姓富察,系打牲乌拉总管迈图的第十二代后裔。打牲乌拉总管衙门是清朝四大贡品基地之一,具有近300年的历史。

  【解说】北京时间6月2日,吉林省首个满族富察氏火锅非遗文化传承基地挂牌仪式在长春举行。在活动现场,富察氏火锅被授予吉林市非物质文化遗产传承基地、东北师范大学满族文化教研基地、吉林省民俗学会满族饮食文化教研基地三块牌子,2012成都中考分数线。

  记者 吕盛楠 长春报道

  【同期】(富察氏火锅第12代传承人 付玉秋)康熙东巡的时候到了乌拉街,我的祖辈用这款火锅宴请了康熙皇帝,所以咱们家堪称是满族火锅之源。

  【同期】(富察氏火锅第12代传承人 付玉秋)写满族字,说满族话,用满族的礼仪,在每一个章节上都体验着满族的精华。

  打牲乌拉富察氏火锅,起源于东海女真人的后裔,在长期渔猎生活中,带着三耳吊锅,获猎后,当场宰杀。剥皮埋在雪地,剔下骨头,把骨棒扔在吊锅里,加上飞龙野鸡,熬制锅汤,加上海鲜以调味。后将鲜肉切成片,扔到锅里,大伙围坐吊锅,共同进餐。